洗足薬膳お料理教室
さて、今月末の10／31（日）と11／1（月）のレッスンは、薬膳スープラボ大湯厨（だいたんちゅう）を開催。
素材の力を活かして、体に響くスープを毎回作っています。
次回は、イタリア魚介のスープ。
魚や貝の旨み、甲殻類やイカの旨みが、
これでもかと詰まっています。
（写真は試作－本番は海の都合で多少かわります）
この旨み満載のスープに、
クスクスを合わせて頂く予定。
スープのもう一品は
旬の栗のスープを前菜で。
ほろっとしたおいしさと自然な甘みを大切に作ります。
ほかにも
キノコのマリネ、肉のお料理など
秋の恵みを感じる内容でお届けします。