季節の薬膳レッスン 

10月の季節の薬膳レッスンより。

秋の養生によい食材をたくさん炊き込みました。
銀杏、落花生、白キクラゲなどなど。
すべて肺を潤して、空気乾燥による粘膜の乾き、肌の乾きを和らげます。
天候不順な秋…だれもが、日本から秋と春が短くなったと感じていますね。日本料理の中で、息づいて欲しいと思います。
というので思いっきり「らしさ」を盛り込みました。

デザートは白キクラゲ。こちらは長時間煮るタイプでご紹介しました。

レッスンの 

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