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季節の薬膳レッスン 

10月の季節の薬膳レッスンより。

秋の養生によい食材をたくさん炊き込みました。
銀杏、落花生、白キクラゲなどなど。
すべて肺を潤して、空気乾燥による粘膜の乾き、肌の乾きを和らげます。
天候不順な秋…だれもが、日本から秋と春が短くなったと感じていますね。日本料理の中で、息づいて欲しいと思います。
というので思いっきり「らしさ」を盛り込みました。

デザートは白キクラゲ。こちらは長時間煮るタイプでご紹介。

 

次回お知らせ

11月は初冬の薬膳

スーパー食材は「生姜」。

ベースの作り方に加えて

いろんなタイプのジンジャーシロップを色々作って

これからの季節に悩む「あちこちの冷え」に対応するバリエを

覚えて頂こうと思っています。

お料理は…

サツマイモのミニグラタン

ナッツやドライフルーツが風味を高めるチキンロール

海老とマッシュルームのピラフ などを予定

 

初冬の薬膳  

11/11(金)11:00-14:30 残1

11/12(土)11:00-14:30 キャンセルが出ました 残4