2024年 

レッスン・スケジュール

 

 

 

  季節の薬膳レッスン 

薬膳の基礎知識を学ぶコースです。

旬の食材を取り入れたメニューは、体調管理や日々の献立作りにすぐ役立ちます。   

   

残暑の薬膳

ハイビスカス解暑ブレンド

ゴーヤのチーズ焼き

豚肉と茄子のしぎ焼き

胡麻風味マグロのたたきみぞれきゅうり

豚肉、ゴーヤ、トマトの梅豆乳そうめん

蓮子と龍眼のシロップ煮

ハーブウォーター       

8/4(日11:00-14:30 

8/5(月11:00-14:30     

 

秋の薬膳  

ライチ紅茶

シャインマスカットと椎茸の白和え

秋刀魚のゆかり風味ホイル焼き

かき玉汁

吹きよせご飯 

なしと白きくらげのシロップ煮

ハーブウォーター  

10/20(日11:00-14:30 

10/21(月11:00-14:30       

 

●フードドクターカリキュラム「体質のレッスン」

体のサインの中医学的見立て、体調・体質の見極め方を学んで体調・体質に合わせて薬膳メニューを作れる「家庭の食医」をめざします。薬膳をちょっと学んだ事があり、ステップアップしたい方、不調改善に取り組みたい方にオススメです。

各テーマに合うレシピを学びます。 

 

6月 気滞の薬膳

イタリアン:鰺のハーブ焼き 

レモンパスタ  

ペペローニ・リピエーニ 

ドルチェ  ウェルカムドリンクとハーブウォーター            

6/21(金11:00-14:30 

6/22(土11:00-14:30  

  

7月 水滞の薬膳

クマザサ茶

胡瓜とわかめの酢味噌 

鮎ご飯

小鉢

冬瓜味噌汁 粉山椒

陳皮入りあずき煮

ハーブウォーター              

7/21(日11:00-14:30 

7/22(月11:00-14:30  

 

8月 瘀血の薬膳

冷たい緑茶

魚と茄子のらっきょうマリネ

青魚のごま酢煮 

お汁

黒豆黒米ご飯

ハーブウォーター            

8/25(日11:00-14:30 

6/26(月11:00-14:30

 

10月 気虚の薬膳

考案中         

10/13(日11:00-14:30  

10/14(月11:00-14:30  

       *メニューは食材状況によって変更される場合があります。        

 

  

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洗足薬膳お料理教室 主宰者:大田ゆう子